Капуста со свеклой по-грузински
Объем - банка 5 л. и банка 3 л.
Ингредиенты:
1. Капуста - 2500-2700 г (1,5 кг на 5 л банку)
2. Свекла - 4-5 шт некрупные
3. Сельдерей
4. Чеснок
5. Морковь
6. Жгучий перец
7. Соль, сахар
Приготовление:
1. Капусту нарезать крупными кубиками, свеклу тонкими пластинками, чеснок пластинками крупно, сельдерей крупно, перец мелко или не резать совсем
2. Выложить в банку слоями не до верха
3. Приготовить рассол: на 1 литр воды - 2 ст ложки соли - 0,5 ч ложки сахара
4. Залить рассолом до уровня продукта
5. Выдержать 5-6 дней.
6. Рассол слить. Капусту выложить по мелким банкам. Хранить в холодильнике.
">Видео здесь